Web Content Display Web Content Display

Soja

Allergi over for soja

I Danmark er sojaallergi ikke særlig udbredt. Hos børn er der god udsigt til at vokse fra sojaallergi.

Sojabønner er en bælgfrugt. Ved allergi over for soja får nogle derfor også allergiske symptomer, når de spiser andre bælgfrugter, fx grønne ærter, bønner, linser eller jordnødder. Årsagen er, at proteinerne i fødevarerne ligner hinanden, og at kroppen reagerer, fordi den ikke kan skelne mellem de allergifremkaldende stoffer. Det kaldes en krydsreaktion.

Krydsreaktionerne giver de samme symptomer, som når man spiser soja, men ikke alle med allergi over for soja oplever krydsreaktioner. Den eneste sikre måde at undersøge, om du reagerer på andre bælgfrugter end soja, er at få foretaget en provokation hos lægen med fx ærter og bønner.

Valg af mad ved allergi over for soja

Her får du nogle gode råd om, hvilke fødevarer du skal passe på, hvis du ikke kan tåle soja. Det er dog altid vigtigt at læse varedeklarationen på fødevaren.

Middagsretter

Færdigretter som fx suppe, frosne hamburgere og kebab samt vegetarretter indeholder ofte soja. Også pølser kan indeholder soja.
Vær opmærksom på, at afrikanske, mexicanske og asiatiske retter ofte indeholder soja.

Brød og kager

Brød og kager samt pølsebrød og sandwichboller kan indeholde soja.

Plantemargariner

Nogle plantemargariner indeholder soja.

Pålæg

Pålæg kan indeholde soja.

Sovs og dressinger

Færdiglavede sovse og dressinger kan indeholde soja. Engelsk sovs er lavet af blandt andet soja.

Diverse

Tofu, tamari, miso, tempeh, yuba, okara og natto er alle fremstillet af soja.
Slankekostprodukter kan være lavet af soja.

Web Content Display Web Content Display