Du er nødt til at læse varedeklarationen hver gang, da producenterne kan ændre i sammensætningen af varen fra gang til gang.

Start med at læse afsnittet "Om varedeklarationer".

Nogle ingredienser er afledt af et allergen og skal derfor fremgå af mærkningen med en henvisning til kilden.
Fx skal stivelse fremstillet af den glutenholdige kornsort hvede, angives som "stivelse (af hvede)" eller "hvedestivelse".
Det samme gælder for rug, byg eller havre.

De samme regler gælder også for fx ”vegetabilsk protein (hvede)" eller "hvedeprotein".

Spørgsmål vi tit hører

Bulgur, couscous, emmer, mannagryn, semolina/semulje, spelt og urhvede?

Ja, det er hvede.